Dit zijn karkas snijlingen m.a.w. stukjes die bij het opkuisen van de karkassen van het vlees worden afgesneden. Dit gaat dus om vlees met vet, vel en ook kleine botjes, nog aanwezig in het vlees na de machinale opkuis. We kunnen dus onmogelijk uitsluiten dat er in deze snijlingen nog botjes aanwezig zijn. Als er op het etiket een heel korte THT datum staat dan komt dit omdat het product bij ons vers is geleverd en de leverancier dan verplicht is een datum te noteren van maximum 1 maand na de productie. Onze producten worden echter diepgevroren bewaard dus kunnen minimaal 2 jaar na productie bewaard worden.